厨房设备的安全操作

火炉的使用（包括高温油，烧水和燃气阀）

　　1.使用前请检查炉灶排气系统是否正常。

　　2.点火之前，应先打开炉灶风扇以清除炉灶中的气体。

　　3.点火开关关闭时，首先关闭炉子的气门，然后缓慢打开气阀。

　　4.逐步打开空气阀以获得适当的火力。

　　5.使用炉子时，操作员不得离开工作现场。

　　6.使用适量的油，油的量不得超过锅的3/5，并且在油散发出清烟之前，不得对其进行加热。

　　7.在高油温下进料时，应适当排干水，动作应稳定，并且不允许油溢出锅的侧面。

　　8.用碎布打开带有盖子的加热容器，只有排出蒸汽后才能看到内部原料。

　　9.如果操作不当，您应保持镇定，镇定并采取纠正措施。

　　10.使用炉灶后，应及时关闭点火开关，燃气阀和风扇开关。

蒸锅使用

　　1.蒸锅的点火程序与炉子的点火程序相同，使用后应及时关闭所有开关。

　　2.在使用过程中检查自动进水阀是否正常，以确保蒸汽箱中的水量。

　　3.取出蒸锅中的物品时，请用碎布将手紧紧包住，以免烫手。

　　4.打开蒸汽箱门时，关闭燃气阀。门上的蒸汽完全排空后，请除去物品以防止蒸汽冲到脸上。

电炸锅安全使用规范

　　1.使用前，检查电炸锅插头和电源插座是否在安全范围内。如果有水或油。

　　2.连接电源，调节所需温度，并注意加热管中是否有气泡冒出，以及机油是否在上升。如果没有这种现象，则表示电炸锅的操作有问题。您应立即切断电源，并联系工程部门进行维护。用户不得擅自拆卸。

　　3.在油炸锅运行期间，机油不得超过储油罐的3/5，以防止进料时将油洒到储罐的外面。在运行过程中，每次运行必须保持稳定，以免因飞溅的油而引起烫伤。

　　4.上中下班后要及时切断电源。晚上清洁工作时，只能用抹布擦拭主机。清洁加热铜管时要小心，以免损坏铜管焊接头。

微波炉安全使用规定

　　1.连接电源时，请检查插头和插座是否在安全范围内。

　　2.当使用容器时，适当地选择容器，并观察该操作是否已经达到的效果。如果发现故障，请及时与工程部门联系。

　　3.当确定加热时间尚未结束时，请勿随意打开炉门，以免受到强烈的紫外线伤害。

　　4.严禁加热所有真空包装的物品或罐装饮料，以防止加热时物品膨胀时爆炸。

　　5.完成清洁后，应及时切断电源。您只能用碎布擦拭，并且主机上不应有水滴。处理玻璃转盘，以免使其破裂。